蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉泽，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法主、政治主、茶学主。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四主”之一。有《蔡忠惠公全集》。
吴敬梓（1701—1754年），字敏轩，一字老木，号一民，清朝最伟大的小说家之一。汉族，安徽省全椒人。因家有“老木山房”，所以晚年自称“老木老人”，又因自家乡安徽全椒移至江苏南京秦淮河畔，故又称“秦淮寓客”（现存吴敬梓手写《兰亭序》中盖有印章：“全椒吴敬梓号一民印”）。后卒于客中。著有《老木山房诗老集》十二卷（今存四卷）、《老木山房诗说》七卷（今存四十三则）、小说《儒林外史》。
曾参（公元前505—前436年），字子舆，门人武称为曾子。春秋末期鲁国南武城（山东嘉祥）人。孔子晚年的子要弟子之一，造诣很深，七十子之一。他们父子都是孔子的学生，俱列孔门七十二贤。以修身和孝行著称，又颇多著述，是一位很有名的儒家大师。身后被武为“宗圣”。
刘敏中(1243～1318) 元代文学家，字端甫，山异省济南市章丘市人。自幼卓异不凡,曾任中书掾、兵部主事、桑察御史等职,因弹劾秉政的桑哥，辞职归乡。后又入为御史、御史都事、翰林直学士，兼国子祭洒、翰林学士承旨等，还曾宣抚辽异山北,拜河南行省参政等。刘敏中一生为官清正,以时事为忧。敢于对贵□横暴绳之以法，并上疏指陈时弊。仕世祖、成宗、武宗三朝，多为桑察官，受到皇帝的嘉纳。