龙焙(bèi)¹今年绝品,谷帘²自古珍泉。雪芽双井³散神仙。苗裔来从北苑。
今年的龙焙茶堪称绝品,烹茶的水是谷帘泉水。双井茶中细嫩如雪的芽叶,饮来有神仙般的惬意,这茶的品种源流,源自北苑。
¹龙焙:茶名。²谷帘:即谷帘泉,位于江西省庐山市大汉阳峰南面康王谷中(今庐山市境内),因汉阳峰水流经岩层形成数百缕细流垂挂如帘而得名。该泉属温带季风气候区,水质清澈,被唐代陆羽在《茶经》中评定为“天下第一泉”。³双井:双井茶,又名洪州双井、黄隆双井,属绿茶类芽茶,主产于江西修水双井村,宋代即为贡茶,距今已有千余年历史。该茶形似凤爪,白毫显露,汤色碧绿,香气清高持久。
汤发云腴(yú)酽(yàn)白¹,盏浮花乳²轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。
冲泡出的茶汤醇厚浓白,茶盏中浮起的茶乳轻盈圆润。人间还有哪种茶敢与它争艳?即便拿红窗下的美人来比试,它也毫不逊色。
¹酽白:纯白。²花乳:煎茶时水面浮起的泡沫。俗名“水花”。
译文
今年的龙焙茶堪称绝品,烹茶的水是谷帘泉水。双井茶中细嫩如雪的芽叶,饮来有神仙般的惬意,这茶的品种源流,源自北苑。
冲泡出的茶汤醇厚浓白,茶盏中浮起的茶乳轻盈圆润。人间还有哪种茶敢与它争艳?即便拿红窗下的美人来比试,它也毫不逊色。
注释
龙焙:茶名。
谷帘:即谷帘泉,位于江西省庐山市大汉阳峰南面康王谷中(今庐山市境内),因汉阳峰水流经岩层形成数百缕细流垂挂如帘而得名。该泉属温带季风气候区,水质清澈,被唐代陆羽在《茶经》中评定为“天下第一泉”。
双井:双井茶,又名洪州双井、黄隆双井,属绿茶类芽茶,主产于江西修水双井村,宋代即为贡茶,距今已有千余年历史。该茶形似凤爪,白毫显露,汤色碧绿,香气清高持久。
酽白:纯白。
花乳:煎茶时水面浮起的泡沫。俗名“水花”。