饮膳正要

作者：元代 · 忽思慧

《饮膳正要》为元代忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。

目录

卷一

序第一

三皇圣纪第二

养生避忌第三

妊娠食忌第四

乳母食忌第五

饮酒避忌第六

聚珍异馔第七

卷二

诸般汤煎第八

诸水第九

神仙服食第十

四时所宜第十一

五味偏走第十二

食疗诸病第十三

服药食忌第十四

食物利害第十五

食物相反第十六

食物中毒第十七

禽兽变异第十八

卷三

米谷品第十九

兽品第二十

禽品第二十一

鱼品第二十二

果品第二十三

菜品第二十四

料物性味第二十五

跋第二十六