啜苦咽甘，茶也。

出自唐代陆羽的《茶经·五之煮》

译文入口时有苦味，咽下去又有馀甘的是“茶”。

注释啜：指尝、喝。

赏析此句说明了茶的味道的特性，是茶圣陆羽对茶的最早定义。

饮茶写茶茶经